パンのはなし

 No.47 ハニーミルク

パンでクッキング
どんなパンでもサンドイッチにできる。

ハニーミルク

はちみつの甘さ、香りのあるミルクソースです。そのままでも良いのですが、りんごやレーズンと合わせてみました。

ハニーミルク

材料

生クリーム 100cc
はちみつ 60g
レーズン 100g
りんご 120g
ブリオッシュ 5個
ラム酒

作り方

  1. 鍋に生クリーム・はちみつを入れ、とろみが出るまで煮ます。こげやすいので絶えずかき回します。
  2. 戻したレーズンと刻んだりんご、ラム酒を入れます。
  3. ブリオッシュの中身をくり抜き、2を詰めます。