No.31 カラフルコロッケサンド

作り方

1. じゃが芋は皮付きのまま蒸し、温かいうちに皮 をむきつぶします。
2. みじん切り玉ねぎ・赤ピーマンを挽肉と炒め 塩・胡椒で味を整え、じゃが芋・パセリに混ぜます。
3. お好みの形にし、薄力粉・溶き卵・パン粉の順 で衣をつけ揚げます。
4. パンの上面に切れ込みを入れ、マーガリン・マ スタードを塗ります。
5. ソースをつけたコロッケを半分に切り、切り口 を上にしてパンにサンドします。