No.134 小海老ときのこのスペイン風

作り方

1. 海老の殻をむき、塩を振ります。きのこはほぐしておきます。
2. みじん切りのにんにく、赤唐辛子、オリーブ油をフライパンに入れ、ゆっくり火を入れます。
3. にんにくが色づく前に海老、きのこを加え、弱火でフライパンを動かしながら海老に火を通します。
4. 最後に白ワインを入れ、海老、きのこに火を通します。 スープにも味、香りがあるので、ぜひパンにつけて海老、きのこと共に召しがってください。