No.140 サバラン

作り方

1. ブリオッシュの上部を切り、そのままの形と切った断面を底にする形があります。切った上部はシロップに漬け、飾りとして使います。
2. 水とグラニュー糖を加え、煮溶かします。
3. オレンジジュース、レモン汁、ラム酒を加え、パンに浸し、冷蔵します。
4. パン全体にシロップがしみ込んでいれば出来上がりです。
5. ホイップ生クリームを絞り、フルーツを添えます。

ラム酒ではなく、いろいろなお酒で試してみるのもよいでしょう。