パンのはなし

おいしさの秘密おいしさの秘密

Q5 パンが大好きな県民は?

  1. Q1 おいしさの秘密はタンパク質? 
  2. Q2 塩なしのパンは? 
  3. Q3 水の性質で変わる? 
  4. Q4 東西で食パンの好みも違う? 
  5. Q5 パンが大好きな県民は? 

 地域によって食べ物の嗜好は異なります。宇都宮市と浜松市は、餃子の購入全国一で競い合っているのが有名になりましたが、清酒は秋田市や福島市、焼酎は宮崎市と鹿児島市、和生菓子は金沢市、カステラは長崎市で購入が多いなどというように、各地域で食にはそれぞれ特色があります。
 さて、パンの購入が一番多いのはどこでしょうか?総務省「家計調査(2人以上の世帯)の都道府県庁所在市及び政令指定都市別ランキング(2017~2019年)によれば、購入金額では、神戸市が1位で、2位大阪市、3位大津市と続きます。また、上位10都市のうち、近畿地方が5都市、中国地方が2都市を占めています。購入数量では、1位大津市、2位大阪市、3位岡山市となっています。同じく上位10都市をみると、近畿地方が6都市、中国地方が3都市を占めています。
このように、パンの消費は、西高東低となっており、パンが市販されるようになった明治時代以降、西洋の新しい食べものを積極的に受け入れた関西に軍配があがります。このことは、例えばソースにも見られます。関西では、ソースと云えばウスターソースです。関東で一般的な中濃ソースが誕生したのは、昭和30年代です。早くから食卓にソースを取り入れた関西では、ウスターの方が主流です。因みにソースの全国一の消費地は、お好み焼きの消費が多い広島市です。
 現在では神戸市にパン購入金額1位を奪われていまが、京都市は長らく首位を保ってきました。神戸市ならイメージぴったりですが、京都市というのは意外に思われる方が多いのではないでしょうか。京都市が何故パンの消費が多いのか、理由を京都府パン協同組合理事長にお尋ねしたところ、「京都人は、合理的で新しい物が好き、だからと云うべきか、より選りの伝統あるものがたくさん残っている。また、京都市の街中は職人の町でもあるため、おやつを提供するのに、手軽に食べられるパンが好まれたのではないか」ということでした。
 進取の気風を持つ京都人に負けないように、皆さまも美味しく手軽に食べられるパンをたくさんお召し上がりください。

パンの都市別消費ランキング

パン
金額(円) 数量(g)
全国 30,892 全国 45,126
神戸市 38,012 大津市 56,313
大阪市 36,592 大阪市 56,215
大津市 36,567 岡山市 55,932
岡山市 36,402 堺市 55,225
東京都区部 35,949 神戸市 53,671
堺市 35,620 京都市 53,640
京都市 34,942 広島市 50,767
広島市 34,674 名古屋市 50,671
金沢市 34,460 奈良市 50,069
横浜市 34,179 鳥取市 49,556
パンの消費金額ランキング
パンの消費数量ランキング

食パンの都市別消費ランキング

食パン
金額(円) 数量(g)
全国 9,461 全国 19,812
神戸市 12,256 鳥取市 24,682
和歌山市 11,857 名古屋市 24,589
松江市 11,601 堺市 24,251
鳥取市 11,295 大阪市 23,968
金沢市 11,282 神戸市 23,743
奈良市 11,278 奈良市 23,703
堺市 11,101 和歌山 23,539
東京都区部 11,064 松江市 23,146
大阪市 10,976 高松市 22,682
広島市 10,905 大津市 22,645
食パンの消費金額ランキング
食パンの消費数量ランキング

他のパンの都市別消費ランキング

他のパン
金額(円) 数量(g)
全国 21,430 全国 22,052
岡山市 26,342 岡山市 27,862
大津市 25,820 大津市 27,547
神戸市 25,756 大阪市 27,228
大阪市 25,620 堺市 26,117
東京都区部 24,885 神戸市 25,774
京都市 24,606 京都市 25,623
堺市 24,519 松山市 25,288
川崎市 23,809 津市 24,376
広島市 23,769 広島市 24,289
松山市 23,473 相模原市 23,814
食パン以外の消費金額ランキング
食パン以外の消費数量ランキング

最終更新日:2020年6月28日